海南鶏飯

4月に組織が変わってなんだかバタバタしつつ、GWに台湾で食い倒れなどしていた。
数ヶ月運動不足で食い過ぎが続いたので、先週からチャリ通を再開したり。
そんなこんなで、今日はシンガポールチキンライス＝海南鶏飯を作った。

水加減違って飯が柔らかすぎ、下町スーパーに香菜がなくて大葉で代用したりしたけど、茹で鶏をスイートチリソースで食べるのは南国気分で白ワインが進むのだった。