鱈とブロッコリーのクリーム煮

土曜は春のように暖かく、日曜は北風強い冬日。
旬のブロッコリーを貰ったので、白身魚とクリーム煮にする。

オリーブオイルで鱈を炒める段階で、身がフレーク状に崩れ始めるけど、まあいいや。
ニンニクみじん切りを放り込み、白ワイン／牛乳／生クリームを注ぎ、塩胡椒して、茹で野菜を加える。
安旨チリワイン「コノスル」のシャルドネを飲みながらの料理は楽し。

で残り物はパスタにしていただきます。