ブリ大根

1/25（日）
夕方赤札屋の鮮魚コーナーに行くと、ブリのアラは売り切れていた。皆考えることは同じだねー
しょうがないので切り身とカマを買って帰る。

八百屋で調達した大根1/2を輪切りにし、水で煮る。その間沸かした湯にブリをくぐらせ、水で洗う。
大根がやわらかくなったらブリを放り込んで、きび砂糖と醤油を入れて、あとはひたすら煮詰めるのみ。

主役は大根、原価90円の至福。翌日の煮こごりがまた何とも