先週末、久しぶりに人を招いて家メシ作る。セットリストは、こんな感じ。
1. カプレーゼ：フルーツトマト（奮発）＋モツァレラ＋生バジルに、オリーブオイル＋酢＋おろしニンニクのドレッシング
2. アボカドのミルクスープ：アボカド＋牛乳をミキサーにかけ、クレイジーソルト＆胡椒＆レモン汁で調整して、冷やすだけ
3. ブルスケッタ：1.素材の再利用。トマトとバジルを刻んでオリーブオイル＋おろしニンニクと混ぜ、焼いたバゲットに乗せる
4. サーモンのアーモンド焼き：生鮭に塩胡椒＆みじん切りしたアーモンド／松の実／レモンの皮をまぶして焼き、レモン汁＋白ワインソース
5. ローマ風カルボナーラ：ソースはペコリーノロマーノ＋卵黄のみ！ でもしょっぱ過ぎ。ペコリーノ＋パルミジャーノ半々が良いかも…
＊. Drink：もらいもんのモエシャン（ハーフ）＋冷えた白ワイン！
ドルチェまでは手が回らんかった…＆作って食べるのに精一杯で、写メ撮るの忘れた…
テキストだけじゃ寂しいんで、上野黒船亭の季節メニュー「じゃがいもの冷たいスープ」をどうぞ。
味よし プレゼンよし。ええ仕事してますなー
お盆も過ぎて残暑は続くけど、ぼやぼやしてると夏が逝ってしまうよ。ということで、急遽海へ行くことにする。どうせなら水のキレイな場所がいいってんで、環境省の「快水浴場」から、外房の守谷海水浴場を選ぶ（日帰りじゃ伊豆は遠し）。日曜の朝早起きして、東京駅から特急に乗車。90分後には、透明な海に辿り着く。
御宿には何度か行ったけど、守谷は初めて。外房の割に波は穏やかで、でも湘南に比べると水は冷たい。海水浴びて、カレー喰って麦酒飲んで、太陽の下寝転がって、また水浴びて。
お喋り好きなおばちゃんが独りでやってる海の家で、シャワーを使う。自家製のところてん(300円也)は、この海岸の岩場で採れるテングサを使ってるんだって。透明で冷たくて磯の香りがして、いままでで一番うまいところてんだった。またここに来たら、必ず食べようと思うほど。
8月。梅雨明けと同時に真夏日＆寝苦しい夜が続く。バカなことに夏風邪なんかひいちまったし、滋養強壮を求めてコリアタウン新大久保へ。
土曜の夜のハレルヤ安辛房はなぜだか女同士のグループが多く、姦しい。突き出しのキムチ＆ナムルで乾杯し、豆乳コンニャクサラダ＞プルコギと箸を進め、メインの参鶏湯を喰らう。鶏肉に米、高麗人参、松の実などを詰めて煮込んだ薬膳鍋は、相当煮込んだらしくコラーゲンたっぷり肉やわやわ。熱帯夜に熱々の鍋ってのも、結構いけるぜ。
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