黒豆

適当に掃除をすませ、買い物したり茶店で本を読んだりして過ごす年末。今年最後は黒豆でも煮るか。
つっても、さび釘と一緒に8時間弱火につき合うのもしんどいので、丹波豆の水煮を買ってきて味だけ付ける。
調味料はきび砂糖、塩、醤油のみ ではちと寂しいので、隠し味にラム酒を入れてジャマイカ風にしてみる。

これから年始は親の家で迎え、年初は久しぶりの一人旅。
では来年もマメに働き楽しく暮らしましょう。

別れのチョコレート・シフォン

Thu. Dec. 14. 職場の紅一点ちゃんの最終出社日前夜、スーパーに寄って帰宅し、夜のケーキ作り開始。
シフォン生地にココアペーストと粗挽きアーモンドを混ぜてオーブンへ。焼き上がる間に明治のBlackチョコを包丁で刻み、沸かした生クリームで溶かして、ラム酒を合わせる。翌朝、定例mtgの冒頭でシフォンにクリームを塗り、フォークで模様を付けて、チョコレート・シフォンケーキ／ブッシュ・ド・ノエル風 の完成。皆に切り分ける。

卵が冷えてなかったせいかメレンゲの立ちが弱く、ふっくら度はイマイチ。ま、今回はクリームメインだからいっか。職場仲間に去られるのは寂しいけど、上司／部下の関係から庭球友達に戻れて、ちょっとホッとする。
また、コートで会おう。

蜂蜜チャーシュー

Sat. Dec. 16th　雨。近所でとんこつラーメンを啜って川を越え、年始に向けた衝動買い。ついでに高島屋の地下で、豚肩ロースの塊を450gほど仕入れる。

パスタ鍋に湯を沸かし、肉／長ネギの青いとこ／ショウガ／にんにく／ローレルを放り込んで、クツクツ1時間ほど煮込む。醤油／ハチミツ／黒胡麻油／にんにくのすりおろしを合わせてタレを作り、唐辛子を1本浮かべる。肉が茹であがったらタレに漬け込み、蜂蜜チャーシュー完成。明日に向けて冷蔵庫で寝かせる。

Sun. Dec. 17th　晴れ。オフサイド氏宅にてフグチリ祭り。あっという間の9時間半、また会おうね。

Fri. Dec. 8th

9:00
今日は冬期賞与支給日。あちゃー何これ、ガタ減りじゃん！「次はがんばろ」レベルを超え、ここまで落ちるとやる気も失せるぜ… とかネガティブ思考に陥ってたら、飲み会で久しぶりにお会いしたA社エンドウさんの話を思い出した。”会社から金を貰おうとするんじゃなくて、会社の金を使って遊ぶことを考えた方が面白いんじゃない？” 部下をケムに巻く台詞にも聞こえるけど、確かにエンドウさんはいつも遊ぶように仕事を楽しんでいる。ように見える。どうせボーナスなんてあぶく銭だし、冬休みスッキリ使いきって、次の楽しみ見つけよ。

21:00
新婚のカズくん家に向かう。手ぶらも何だけど飲み食いモノは充分みたいなんで、駅前で花を買うことにする。ポインセチアを中心に、黄色と青と白を選ぶ。花屋の女の子のテキパキした手際で、切り花がブーケに姿を変えるのを見ている時間は、何だか楽しい。「ポインセチアの花は傷つきやすく、傷からは白い液が流れ、それが茎に溜まると血管が詰まったようになり、すぐ枯れてしまいます。長持ちさせたければ、毎日水をやるときに、茎を2cmずつ切るとよいですよ」　キレイで刹那的で実用性がないモノに惹かれるのは、なぜだろうね。